Né en 1795, Charles-Jean Avisseau fait son apprentissage chez les potiers et les faïenciers de Saint-Pierre-des-Corps. Il étudie parallèlement à l’École de dessin de Tours.
Impressionné par les oeuvres du céramiste Bernard Palissy, il décide de retrouver cet art perdu.
Il s’installe Faubourg-Saint-Pierre-des-Corps, face à l’église et commence ses recherches avec Joseph Landais.
Il s’inspire de la faune et de la flore des bords de Loire pour réaliser ses céramiques. Vers 1846, il assoit sa notoriété et il est reconnu comme étant le « nouveau Palissy ».
Tout au long de sa carrière, il travaille en collaboration avec ses enfants, Édouard et Caroline. Mais son art ne suffit pas à faire vivre sa famille.
Empoisonné par les matières qu’il utilise pour réaliser ses émaux, Charles-Jean Avisseau décède dans la misère en 1861.