Né en 1800 à La Celle-Guénand, Joseph Landais travaille dans une faïencerie de Saint-Pierre-des-Corps dès l’âge de 11 ans.
Il rencontre Charles Avisseau dans une fabrique de faïence, rue des Ursulines, et en 1832, épouse Anne-Françoise Avisseau, soeur de Charles.
Tous deux passionnés par l’art de Bernard Palissy, ils travaillent de concert jusqu’en 1848, date à laquelle la découverte de la technique des émaux va séparer les deux hommes, chacun voulant s’en attribuer la paternité.
Joseph Landais reprend sa liberté et s’installe 21 rue René-de-Prie.
Les oeuvres de Joseph Landais attirent une clientèle étrangère et sont aussi appréciées que celles des Avisseau.
Joseph Landais travaille en famille avec son fils Charles-Joseph (1829-1908) et son petit-fils Alexandre-Joseph (1860-1912).
Nommé conservateur du Muséum d’histoire naturelle, il décède en 1883 dans une certaine aisance.